古文化遗址

屈家岭新石器时代遗址 位于湖北省京山县屈家岭村西100米，青木档河和青木河交汇的台地上。面积约300万平方米，文化层厚约3米。为“屈家岭文化”命名遗址。1954年修建石龙过江水库，进行文物调查时发现， 1955年、1956年、1 989年发掘。发现有房基、墓葬、窖穴等遗迹。房基呈长方形，地面多用红烧土块铺筑，红烧土内发现有密结成层的大量粳稻稻谷壳。居住面有的筑成高出地面的土台子，上有成排对称分布的柱洞，为地面式建筑。成人墓多为单人土坑葬，儿童采用瓮棺葬，有多人合葬和拔牙等奇特葬俗。出土石器以磨制为主，有斧、凿、铲、锛、镞等。陶器以泥质灰陶为主，泥质红、黑陶次之；纹饰有弦纹、篮纹及镂孔、彩绘；器形有鼎、罐、壶形器、碗、三足碟等。出土器物以彩陶纺轮、双弧形折壁陶器、彩绘黑陶和蛋壳彩陶最具特色。屈家岭文化广泛分布于湖北省境内的江汉平原、西北山地以及豫西南邻鄂地带， 文化面貌具有极为浓厚的地方色彩。1988年被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。

世界文化遗产  

武当山古建筑群，位于湖北十堰市武当山风景区内，始建于唐贞观年间（627∽649年），宋、元时进行规模建筑。明代早期，明成祖朱棣为鼓吹“君权神授”，将武当山道场辟为皇室家庙，永乐十年（1412年），朱棣派遣隆平侯张信、驸马都尉沐昕、工部侍郎郭进等500多名官员为钦差，率领军民工匠20万人，历时12年，建成8宫、2观、3 6庵堂、7 2岩庙等33组建筑群，总建筑面积达160万平方米。明嘉靖年间又大规模维修和扩建。明代200多年间，每一位新皇帝登基都照例对武当山许以各种特权，并直接委派内臣代表皇帝对武当山进行管理，使武当山古建筑群保存完好，成为天下第一。明末清初， 部分建筑毁于战乱。武当山古建筑群现存较完好的古建筑129处，建筑面积5万平方米，占地面积100多万平方米。著名的建筑有金殿、太和宫、南岩宫、紫霄宫、复真观、玄岳门等，重要的建筑遗址有玉虚宫遗址、五龙宫遗址等。其中， 金殿、南岩宫、紫霄宫、玄岳门、玉虚宫遗址为全国重点文物保护单位。1994 年，武当山古建筑群被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

显陵明代皇陵，位于湖北省钟祥市郢中街道办事处皇城村松林山。中心地理坐标：东经112°37'50″—112°38′09″， 北纬31°12′20″—31°13′。陵区面积约50 万平方米。为明世宗嘉靖皇帝生父朱佑杬和生母蒋氏的合葬墓。显陵平面为呈金瓶形状，布局按帝制“三朝两宫”式和“天子五门”制式排列；四周环黄瓦朱墙，墙高6。5米，厚1。9米，周长4730 米。逻城内陵墓建筑平面布局按中轴线排列，依次为新红门、大红门、碑亭、华表、神道、石象生、棂星门、神龙道、内明塘、棱恩门、棱恩殿、二柱门、十五供、方城、宝城，九曲河蜿蜒其间，河上以五道御桥相连。宝城共两座，平面呈“8”字形。两座宝城上共有向外悬挑的散水螭首16个，设计精巧，为独特的排水系统。1988年被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。2000年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

文化名城

荆州，位于湖北省中部偏南，地处长江中游，江汉平原西部，南临长江，北依汉水，西控巴蜀，南通湘粤，又称江陵。从春秋战国到五代十国，先后有34代帝王在此建都，历时515年。春秋战国时曾为楚都城，秦置南郡，汉置江陵，唐为江陵府，明、清为荆州府治所，是我国历史上的名城重镇。江陵地理位置重要，水陆交通方便， 三国时诸葛亮称它“北据汉沔，利尽南海，东连吴会，西通巴蜀”，为历代兵家必争之地。江陵气候温和，物产丰富， 经济发达，是长江流域的重要商业城市。荆州城内的古物古迹很多，著名的有楚纪南故城遗址、八岭山古墓群、明代城垣，以及元妙观、太晖观等古建筑。1982年2月被国务院公布为第一批国家历史文化名城。

襄阳，位于湖北省西北部，汉水中游。为中国历史最悠久的地区之一。远在60万年前，人类已在此繁衍生息。襄阳以地处襄水（今南渠）之阳而得名。襄阳筑城于汉初。自东汉献帝初平元年（190年）荆州牧刘表徙治襄阳始，襄阳历来为府、道、州、路、县治所。襄阳交通发达，自古即为交通要辏，素有“南襄隘道”、“南船北马”、“七省通衢”之称，历来为南北通商和文化交流的通道。襄阳文物资源丰富，园林较多，城西的隆中山为“三顾茅庐”、“隆中对”的发生地，现有邓城、鹿门寺、夫人城、隆中诸葛亮故居、多宝佛塔、绿影壁、米公祠、杜甫墓、习家池等胜迹。1986年12月被国务院公布为第二批国家历史文化名城。

湖北特色：曾侯乙编钟

1978年，湖北随州一公里处发现了一座战国前期的大型陵墓——曾侯乙墓，墓中出土了大量精美的青铜乐器、礼器、兵器、金器、玉器、车马器以及漆木竹器，另外还有一些竹简，共计一万五千件。

最令人叹为观止的是，这个古墓出土了规模巨大、保存完好的古代打击乐器——曾侯乙编钟（现藏武汉市的湖北省博物馆）。这套编钟为青铜铸造，共65件，重2500多公斤，设计精巧，造型壮观。虽然在地下埋藏了2400多年，但它的音质还是很好。

编钟的出土令世界震惊，被誉为“世界奇观中独一无二的珍宝”、“古代世界的第八奇迹”。曾侯乙编钟是我国古代文明的优秀结晶，它的出土填补了我国在考古学、音乐史和冶炼史上的许多空白，在国内外学术界都享有很高的声誉。此后，随州也因此而被人们称为“古乐之乡”。

湖北特色：楚风遗韵

湖北是先秦时期楚国的地域，与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育。早在先秦时期，这里的文明已经相当繁荣，楚地制作的青铜器、丝织与刺绣、漆器已经达到了相当精美的程度；带有鲜明楚文化特点的哲学、艺术以及宗教已经发展得较为完备。

现今，湖北存留的大量文物和遗迹都足以标记生活在这片土地上的先民们所创造的文化高度。一直到今天，湖北的文化艺术仍带有深深的楚文化烙印，它与严肃深沉的中原文化有所不同，它是张扬而绚烂的。

湖北特色：荆楚鱼席

“千湖之省”湖北独特的地理环境，造就了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，以团头鲂、鮰、 鳜、鳡、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料，拥有数百种风味鱼菜，几十种风味鱼席，鱼汆技术冠绝天下，成为华夏食苑中一朵瑰丽的奇葩。

现今的湖北鱼席主要有两种类型，一种是单料全鱼席，即整桌宴席只 用一种鱼品作主料，冷碟、热炒、大菜、羹汤，甚至面点，都要用到这种鱼品，如武汉鱼席、汉川鳢鱼席、江陵鳝鱼席、沔阳青鱼席、鳜鱼席等；另一种是鱼菜和其他水产品为主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、 果、菌、笋等为辅组成的宴席，如大中华鱼席、老通城鱼席等。

单料鱼席工艺精湛，多料鱼席富于变化。鱼类等水鲜原料的质地大都柔软细腻，含水量大，对火候的把握要求高，多不适用炖、煨等时间长的 烹调方法。做菜受到一定的限制，厨师就要在技法上多动脑筋，变换花样，多用剞花、汆炸、茸糊、塑型等，如一尾鳜鱼通过特殊的刀工处理，可以变幻出松鼠、金狮、葡萄、菠萝等图案或鱼丸、鱼糕、鱼 片、鱼丝、鱼、鱼粥等菜式，不仅“形变”而且“味变”，使整个鱼席异彩纷呈。